現(xiàn)在市場上經(jīng)常看到的自發(fā)熱食品，現(xiàn)在我們打開看下里面有哪些東西。上面盒子里裝的是調(diào)料包，下面裝的是火鍋的底料面條還有重要的一個部分，這是發(fā)熱包。

按照說明書要求，將發(fā)熱包放進餐盒底部倒上水，再將裝好配料的第二層餐盒坐在大餐盒里，蓋上蓋子。很快，餐盒的出氣孔就有熱氣噴出，食物也熱起來。發(fā)熱包的主要成分是氧化鈣、鋁粒、碳酸氫銨。之所以會自發(fā)熱是因為水和氧化鈣接觸就會產(chǎn)生發(fā)熱反應(yīng)。用溫度計測量后發(fā)現(xiàn)，溫度已經(jīng)升高。

食物放入之后的溫度大概 有90度左右，如果我們不小心碰到蒸汽或者碰到水，這個溫度之下容易把自己燙傷。

這樣看來，按照標準操作自發(fā)熱食物，別輕易觸碰就不會發(fā)生危險。不過，記者仔細觀察發(fā)熱包發(fā)現(xiàn)還有一行小字寫到：使用前檢查發(fā)熱包，如有破損或污染食品，請勿使用。那么，如果發(fā)熱包破損了，會發(fā)生什么情況呢。

消防隊員將破損的發(fā)熱包倒上水、封上蓋，不一會兒的功夫，餐盒就開始大量噴出霧氣，而且還帶有灰白色液體。這是因為氧化鈣和水直接接觸后產(chǎn)生了強烈化學反應(yīng)，這個時候的食物已經(jīng)被污染不能食用。

氧化鈣的話就是我們常說的生石灰，如果發(fā)熱包破損的話，它遇到水會發(fā)熱，在一個密閉的空間里，它會膨脹，發(fā)生爆炸。

如果是密閉空間，餐盒就會爆炸。接下來的實驗證實了這一點。

將自發(fā)熱材料倒入塑料瓶再加上水擰緊瓶蓋，果然不到3分鐘，瓶子里的物體開始發(fā)應(yīng)，并有大量泡沫產(chǎn)生，一瞬間瓶子從底部炸裂，瓶子也飛出3米多高，只留下滿地的灰白色液體。發(fā)熱包廠家提醒廣大市民，在食用自發(fā)熱食物時，一定要仔細閱讀說明書，并嚴格按照要求操作，檢查自發(fā)熱包的完整性，而且不要將自發(fā)熱食品放在玻璃桌面上，以免熱量到底玻璃炸裂。

小編也要提醒大家，享受美食的同時一定要多觀察多看說明書，嚴格操作才能讓美食更美味。