自熱食物的首要原理是在耐高溫塑料飯盒中參加能夠發(fā)熱的發(fā)熱包，與水反響后發(fā)出熱氣加熱食物。追根溯源，自熱食物由軍事自熱口糧演化而來(lái)。自熱食物的真實(shí)投產(chǎn)是在上個(gè)世紀(jì)70年代的美國(guó)，首要用于部隊(duì)野戰(zhàn)口糧。之后很長(zhǎng)一段時(shí)間，自熱食物都首要用于軍隊(duì)。

現(xiàn)在常見的自熱食物包括自熱火鍋、自熱米飯、自熱便利面等。以自熱火鍋為例，自熱火鍋分為上下兩層，上層是食材部分，有葷有素有主食，大都是真空包裝的熟食或半成品熟食。除常見的肉類外，川粉、藕片、土豆、竹筍等素菜也是食材的主力軍�；鶎邮前l(fā)熱層，包括一個(gè)發(fā)熱包。

便利速食類目相關(guān)負(fù)責(zé)人表明，結(jié)合大數(shù)據(jù)的趨勢(shì)分析，在消費(fèi)晉級(jí)的大趨勢(shì)下，普通便利面的銷量減少，這部分的市場(chǎng)需要一個(gè)全新品類來(lái)填補(bǔ)，自熱火鍋便是很好的迭代品。

在操作自熱食物尤其是自熱火鍋時(shí)，需要留意以下問題：

1.選購(gòu)自熱火鍋時(shí)，應(yīng)選擇標(biāo)簽上帶有“PP5”標(biāo)志的產(chǎn)品，因?yàn)镻P5材質(zhì)的塑料耐高溫，在自熱食物的高溫和蒸汽中不會(huì)發(fā)生有害物質(zhì)。

2.發(fā)熱包只加冷水，熱水會(huì)讓水劇烈歡騰，危險(xiǎn)性高。盡量不要放置在玻璃桌上，尤其是冬天。即便放在餐桌上，也需加隔熱墊。

3.使用過程中一定要檢查出氣孔是否堵塞，堅(jiān)持出氣孔的通暢，假如熱氣無(wú)法傳到包裝外，簡(jiǎn)單發(fā)生爆炸。

4.小火鍋?zhàn)詿岚?/a>使用完后，不要隨意丟棄，其間的成分簡(jiǎn)單污染水源，觸摸也有一定的**隱患。